COPPI酒庄的掌上明珠——P款贝利罗干红葡萄酒

自它出生起，它就被世人寄予厚望，从小被捧在手掌心上，用上好的食材养育，经过每年每月的不断调教至今已经形成了与当地菜肴相配甚佳的酒款。这款P款贝利罗干红葡萄酒能透露出明亮的色泽，形成果味丰富的气味以及恰到好处的口感，首先不得不提到就是它的酿酒葡萄品种，黑曼罗葡萄。

黑曼罗葡萄，其色泽如其名般乌黑，口感也偏酸涩，但这恰恰成为黑曼罗葡萄的卖点之一，再加上它种植历史悠久，早已在酿酒葡萄界声名远扬，也吸引了大量酿酒师的目光和兴趣。它生活在意大利的“脚跟”普利亚产区，其自带的品性决定了它非常适应当地干燥的气候，再经过葡萄园农民的精心栽培后，即使出生IGT产区，但是之后酿酒师的大展身手让它酿制出来的酒款足以匹敌出生于DOCG产区的酒款。如此特性，更是迎来如今已成为COPPI酒庄的合作伙伴小熊鉴酒的合作邀约，小熊鉴酒的创始人坦言，COPPI酒庄这款酒加上小熊鉴酒对其宣传加工，一定能让更多人认识到这款酒的魅力。

不仅在于葡萄品种的优越性，还有酿酒师的。每年九月待葡萄成熟时，进行手工采摘，在充分尊重和增强黑曼罗葡萄品性的基础上，通过浸皮萃取它的单宁结构和颜色，并保证每个步骤都在控温下进行。随后陈酿过程是在不锈钢罐中老化6个月和在瓶中储存6个月，只有经过这一系列繁杂的过程，一款精妙绝伦的葡萄酒就此现世。

这款葡萄酒非常年轻，除了生产年份较晚外，还体现在明亮的色泽和清新的口感。它从1995年走来至今，保持着年产量10万瓶抓住了千千万万个年轻人的胃口，明亮且强烈的红色仿佛让人看到自己心脏跳动的样子，丰富且持久的水果香气更像是少女从自然中走来所自带的体香，干爽、饱满、一切恰到好处的口感就像是遇到与自己灵魂契合的知己一般，不得不说，这款葡萄酒真是从色香味各个方位吸引我们为其倾心。

COPPI酒庄这款被寄予厚望的酒款，也是在与小熊鉴酒创始人会晤时极力推荐的酒款之一，事实上，这款酒也并不徒有其表，小熊鉴酒创始人饮罢对其称赞连连，随后称赞便如潮水般涌出，不断向旁人引荐此酒，并在如今试图将此酒带入。相信不止今天，日后小熊鉴酒所推荐的酒款一定都能满足大家的胃口。